En coulisse, Vincent Croizard et son équipe s’activent pour le plaisir de ses convives.
L’imagination fertile et la volonté de respecter les saisons font que la carte
change tout au long de l’année.
il voue une passion pour les épices de tous lieux.
Par
des associations et des cuissons, mesurées et
précises,
sa cuisine joue l’écrin du produit. Il est
transformé sans oublier son identité et sa valeur.
tout se mêle pour inciter à dévorer le plat des yeux avant de le porter en bouche.
Attendez
vous à l’inattendu…